هات چاکلت یا همان شکلات داغ از سری نوشیدنی های خوشمزه و دوست داشتنی است که طرفداران بسیار زیادی دارد و در تمام فصول مخصوصا برای فصل سرد سال بسیار دلچسب میباشد. بسیاری از افراد برای درست کردن هات چاکلت در خانه از پودرهای آماده استفاده میکنند و یک نوشیدنی کمی شبیه به شکلات داغ واقعی را مینوشند ولی اگر همان هات چاکلت را در کافی شاپ میل کنند متوجه طعم متفاوت آن میشوند. به همین دلیل امروز میخواهیم به شما چندین مدل طرز تهیه هات چاکلت کافی شاپی و حرفه ای در خانه را با کمترین مواد، آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.
هات چاکلت چیست
هات چاکلت (شکلات داغ) یک نوشیدنی گرم است که از ترکیب تکه های شکلات (شکلات تراشیده شده و یا شکلات ذوب شده)، شیر داغ و یا آب گرم درست میشود. این نوشیدنی خوشمزه در مکزیک کشف و سپس در اروپا بسیار محبوب شد و از آن زمان تا کنون دستخوش تغییرات فراوانی شده است. شاید جالب باشد بدانید که تا قرن نوزدهم از شکلات داغ به عنوان یک درمان برای بیماری هایی مانند بیماری کبد و معده هم استفاده میشده است.
بهترین دستور تهیه هات چاکلت
از آنجایی که این نوشیدنی در بین افراد بسیار پرطرفدار است، دستور های متفاوتی نیز برای درست کردن آن وجود دارد. البته این دستور ها بیشتر به سلیقه افراد برمیگردد و بسته به سلیقه آن ها ممکن است هات چاکلت با شیر، بدون شیر و یا حتی هات چاکلت با نشاسته ذرت تهیه شود که هر کدام طرز تهیه جداگانه ای دارند. افزودنی هایی که به هات چاکلت اضافه میشود نیز میتواند متفاوت باشد. مارشمالو، شکلات تلخ، شکلات شیری، خامه، بستنی و … تنها بخشی از خوشمزه جاتی است که میتوان به شکلات داغ اضافه کرد. در ادامه میخواهیم به شما طرز تهیه چندین مدل هات چاکلت خوشمزه را آموزش دهیم.
هات چاکلت با شیر
یکی از رایج ترین و خوشمزه ترین روش های تهیه شکلات داغ، طرز تهیه هات چاکلت با شیر میباشد. اگر میخواهید یک نوشیدنی گرم، لذیذ و خوشمزه داشته باشید که عصرهای زمستان از نوشیدن آن لذت ببرید، هات چاکلت با شیر میتواند یک گزینه بسیار عالی برای شما باشد. برای یک هات چاکلت غلیظ و با ارزش غذایی بالا استفاده از شیر به همراه تکه های شکلات تلخ میتواند یک راه عالی باشد. این نوع شکلات داغ برای کودکان نیز مناسب است البته شاید بهتر باشد به جای شکلات تلخ از چیپس شکلات و یا شکلات شیری استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه هات چاکلت خانگی با پودر کاکائو و شیر را به شما عزیزان توضیح میدهیم.
طرز تهیه هات چاکلت با شیر
مواد لازم
- پودر کاکائو
- شکلات تلخ و یا چیپس شکلات
- شکر به دلخواه (یک قاشق)
- شیر 2 لیوان (انتخاب نوع شیر به سلیقه شما بستگی دارد)
- وانیل به دلخواه (نوک قاشق چای خوری)
دستور تهیه
- شیر را درون شیر داغ کن و یا یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید
- پودر کاکائو و شکر را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا درون شیر کامل حل شود
- بعد از گرم شدن شیر شکلات را به آن اضافه کنید
- مواد را به آرامی هم بزنید تا کامل درون هم حل شوند
- در این مرحله میتوانید وانیل را اضافه کنید
- حالا میتوانید شکلات داغتان را درون یک ماگ و یا فنجان سرو و میل کنید.
هات چاکلت بدون شیر
گاهی ممکن است در خانه باشید و حوس یک شکلات داغ خوشمزه را کنید ولی متوجه شوید که شیر در یخچال ندارید. و یا اینکه جز آن دسته از افرادی باشید که علاقه چندانی به لبنیات ندارند و یا حتی به آن حساسیت دارند. به همین دلیل میخواهیم به شما طرز تهیه هات چاکلت بدون شیر را آموزش دهیم تا در کمتر از ده دقیقه یک شکلات داغ راحت و خوشمزه درست کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید. این شکلات داغ بر خلاف انتظارتان اصلا آبکی نیست و غلیظ و کرمی میباشد و همچنین سبک تر از هات چاکلت با شیر است.
طرز تهیه هات چاکلت بدون شیر
مواد لازم
- آب
- شکر سفید
- پودر کاکائو
- شکلات تلخ رنده شده
- شکلات نمیه شیرین رنده شده
- وانیل نوک قاشق چای خوری (به دلخواه)
دستور تهیه
- آب را درون یک تابه کوچک و یا شیر جوش بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود
- زمانی که آب داغ شد حرارت را کم کنید و سپس پودر کاکائو، شکلات های رنده شده، شکر و وانیل را به آن اضافه کنید
- به آرامی هم بزنید تا مواد حل و خوب با یکدیگر مخلوط شوند
- شکلات داغ شما حاضر است. آن را از روی حرارت بردارید و در ماگ مورد علاقه خود آن را سرو کنید.
- میتوانید از هر تاپینگی برای خوشمزه تر شدن آن استفاده کنید
هات چاکلت با نشاسته ذرت
اگر میخواهید یک هات چاکلت ایتالیایی خامه ای و غلیظ که با شکلات و شیر تهیه شده است را نوش جان کنید پیشنهاد میکنم طرز تهیه هات چاکلت با نشاسته ذرت را یاد بگیرید. این مدل هات چاکلت غلیظ و بسیار خوشمزه است و میتواند به عنوان یک میان وعده سیرکننده نیز جایگزین شود. این مدل شکلات داغ برای کودکان نیز جذاب و مقوی است.
طرز تهیه هات چاکلت با نشاسته ذرت
مواد لازم
- شیر (1 لیوان)
- نشاسته ذرت (یک قاشق غذا خوری)
- پودر کاکائو (3 قاشق غذا خوری)
- شکر (2 قاشق غذا خوری)
- شکلات تلخ
دستور تهیه
- میزان 4/1 شیر و نشاسته ذرترا درون یک ظرف با یکدیگر مخلوط کنید
- در یک تابه و یا قابلمه کوچک 4/3 لیوان شیر را داغ کنید
- سپس مخلوط شیر و نشاسته ذرت را به شیر داغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید
- در یک ظرف دیگر پودر کاکائو و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و به شیر داغ کم کم اضافه کنید و هم بزنید
- در انتها تکه های شکلات تلخ را اضاف کنید و تا رسیدن به یک غلظت مناسب این مخلوط را به آرامی هم بزنید
- شکلات داغ ایتالیایی شما حاضر است آن را بلافاصله سرو کنید
هات چاکلت رژیمی
اگر عاشق شکلات داغید و با این حال ورزشکار و یا در حال طی کردن یک دوره رژیمی هستید یا به طور کلی به میزان کالری مصرفی خود توجه میکنید ما به فکر شما نیز هستیم و در این قسمت میخواهیم طرز تهیه هات چاکلت رژیمی را به شما عزیزان آموزش دهیم. این هات چاکلت تنها حدود 50 کالری (برای هر فنجان) دارد و میتواند به عنوان یک میان وعده رژیمی و خوشمزه میل شود. در این هات چاکلت رژیمی از شکر استفاده نشده و شما میتوانید جایگزین آن از شیرین کننده طبیعی مانند عسل و یا از شکلات تلخ استفاده کنید.
طرز تهیه هات چاکلت رژیمی
مواد لازم
- 2 قاشق غذا خوری پودر کاکائو شیرین نشده
- 1 قاشق غذا خوری عسل و یا شیرین کننده بدون قند استویا
- 2 قاشق غذا خوری پودر شیر خشک (بهتر است بدون چربی باشد)
- نوک قاشق مربا خوری وانیل
- کمی نمک (دلبخواه)
- 1 لیوان آب
دستور تهیه
- آب را داخل یک ظرف بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود
- سپس پودر کاکائو، شیرین کننده و پودر شیر خشک را به آن اضافه کنید
- خوب هم بزنید تا کامل مخلوط شوند
- وانیل را اضافه کنید و بعد از اینکه مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شدند میتوانید شکلات داغ رژیمی خود را سرو کنید
- برای تاپینگ این هات چاکلت میتوانید از مینی مارشمالو، شکلات چیپسی، کارامل و یا خامه استفاده کنید
طرز تهیه هات چاکلت با اسپرسو ساز
اگر یک دستگاه اسپرسو ساز دارید میتوانید در خانه یک هات چاکلت کافی شاپی خوشمزه، غلیظ و راحت را درست کنید. البته ناگفته نماند که با روش هایی که بالاتر برای طرز تهیه هات چاکلت غلیظ، به شما عزیزان آموزش دادیم، بدون داشتن دستگاه اسپرسو ساز نیز میتوانید یک نوشیدنی بسیار خوشمزه در منزل تهیه کنید.
طرز تهیه هات چاکلت با اسپرسو ساز
مواد لازم
- 2 قاشق پودر کاکائو و یا 2/3 شکلات تخته ای
- 300 میلی لیتر شیر پرچرب
- خامه همزده و شکلات رنده شده برای تاپینگ
دستور تهیه
- ابتدا شکلات تخته ای را کاملا خرد کرده و درون ظرف شیر بریزید
- سپس دستگاه نازل اسپرسو ساز را کاملا درون مخلوط خود ببرید
- اجازه دهید ترکیب شما کاملا توسط بخار نازل اسپرسو ساز گرم، کاملا مخلوط و خامه ای شود
- در پایان نوشیدنی شما آماده ست و میتوانید تاپینگ مورد نظر را روی آن بریزید و هات چاکلت غلیظ و خوشمزه خود را میل کنید. نوش جان!
خواص هات چاکلت
همه میدانیم که شکلات داع میتواند یک نوشیدنی پرکالری و سنگین باشد ولی اگر برای شما هم سوال پیش آمده که خواص هات چاکلت چیست، جالب است بدانید هات چاکلت دارای خواص متعددی است و حتی نوشیدن آن برای سلامت بدن توصیه میشود. به همین دلیل در اینجا 5 مورد از مهم ترین تاثیرات مثبتی که هات چاکلت بر سلامتی دارد را بررسی میکنیم
1.شکلات داغ سلامت قلب را بهبود میبخشد
طبق تحقیقاتی که انجام شده، شکلات داغ میتواند سلامت قلب را حفظ کنید و میتوان با مصرف منظم کاکائو داغ از سایر بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کرد. دلیل آن وجود کاکائو به عنوان ماده اصلی شکلات داغ است که حاوی مقادیر فراوانی آنتی اکسیدان میباشد و میتواند به راحتی کلسترول خون را کاهش داده و در نتیجه به میتوان از بیماری های قلبی زودرس و سکته قلبی جلوگیری کرد.
2.هات چاکلت قدرت مغز شما را افزایش میدهد
با توجه به تحقیقاتی که در دانشگاه های برمنگام و ایلینویز انجام شده، دانشمندان ثابت کردند که شکلات داغ در تقویت قدرت مغز مفید است. دلیل آن فلاوانول های کاکائو میباشند که اکسیژن مغز و در نتیجه متابولیسم آن را افزایش میدهند. در نتیجه بهتر است دفعه بعد قبل از امتحان، نوشیدن یک فنجان شکلات داغ را امتحان کنید.
3.آنتی اکسیدان ها
همان طوز که در مقاله خواص قهوه به آنتی اکسیدان ها اشاره کامل کردیم، باید بدانید که آنتی اکسیدان ها منبع قوی برای مبارزه با رادیکال های آزاد بدن هستند و به این ترتیب آنتی اکسیدان ها شما را از پیری، بیماری های قلبی و حتی سرطان نجات میدهند. کاکائو نیز سرشار از آنتی اکسیدان میباشد که به کاهش کلسترول بد نیز کمک میکند.
4.شکلات داغ میتواند به روند کاهش وزن کمک کند
جدا از هات چاکلت رژیمی، خود هات چاکلت میتواند به روند کاهش وزن کمک کند. این موضوع نیز به دلیل وجود کاکائو است که در معده باعث ایجاد حس سیری بیشتری در طولانی مدت میشود و همچنین به دلیل وجود دو آنتی اکسیدان کاتچین و فلاوانول، به روند کاهش چربی نیز کمک میکند.
5. نوسانات خلقی را کاهش میدهد
شاید برای شما هم اتفاق بیافتد که در طی روز، بدون دلیل خاصی دچار بد خلقی و یا بیحوصلگی شوید. بهتر است بدانید که بیشتر افراد در روز با مشکل تغییر مود دست و پنجه نرم میکنند. یکی از نوشیدنی هایی که میتواند این نوسانات خلقی را کاهش دهد، شکلات داغ میباشد. روانشناسان اثبات کردند که پلی فنول های موجود در کاکائو باعث تولید هورمون های شادی و در نتیجه باعث کاهش تلاطم های خلقی میشوند. برای مشاهده تاثیرات شکلات داغ بهتر است روزانه یک فنجان هات چاکلت سبک، کم شیرینی و درست شده با پودر کاکائو را میل کید.
سخن آخر
فراموش نکنید که می توانید تمامی مدل های تراول ماگ، ماگ خاص و دمنوش ساز را در تونت شاپ مشاهده و این محصولات را با ضمانت 7 روزه عودت وجه با خیالی آسوده خریداری کنید.
در این مطلب سعی کردیم چندین طرز تهیه هات چاکلت کافی شاپی را با ساده ترین مواد و راحت ترین راه به شما آموزش دهیم. اگر شما هم مثل ما عاشق این نوشیدنی خوشمزه هستید بسیار خوشحال میشیم که نظر خود را در مورد این مطلب برای ما بنویسید و اگر راه دیگری برای تهیه شکلان داغ دارید، پایین این مطلب آن را بنویسید تا همگی از آن استفاده کنیم. ممنون که تا پایان این مقاله همراه تیم تونت شاپ بودید.
