بی شک یکی از لذت های زندگی برای عاشقان قهوه در درست کردن و سپس میل کردن این نوشیدنی لذیذ و جذاب میباشد. برای لذت بخش تر شدن این مسیر پیشنهاد میکنم طرز تهیه قهوه با قهوه جوش در خانه را یاد بگیرید تا بتوانید یک قهوه خوشمزه برای سپری کردن روزتان داشته باشید. ما در این مطلب میخواهیم طرز تهیه قهوه با قهوه جوش مسی و چندین راه دیگر طرز تهیه را نیز به شما عزیزان آموزش دهیم تا بتوانید به راحتی در خانه انواع قهوه حرفه ای و خوشمزه را نوش جان کنید.
از آنجایی که قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها بین خانم ها و آقایان است، به نظر میرسد طرز تهیه و آشنایی با انواع قهوه میتواند به شما برای انتخاب قهوه مورد علاقتون بسیار کمک کند. قهوه ساده یکی از انواع پرطرفدار این نوشیدنی میباشد و روش های مختلفی برای درست کردن آن وجود دارد. یکی از آسان ترین و خوشمزه ترین روش ها، تهیه قهوه با قهوه جوش است.
طرز تهیه قهوه با انواع قهوه جوش
تهیه قهوه در خانه شاید در ابتدا نیاز به یادگیری و تمرین داشته باشد و حتی به دلیل کمبود تجهیزاتی مانند موکاپات، قهوه جوش و … نتوانید براحتی این کار را انجام دهید. به همین دلیل میتوانید از قهوه های آماده استفاده نمایید و یا به کافی شاپ ها مراجعه کنید.
با این حال اگر میخواهید هر روز در منزل یک قهوه باکیفیت و خوش طعم میل کنید پیشنهاد میکنم درست کردن قهوه با قهوه جوش که علاوه بر خوشمزه بودن، روش ساده و کم هزینه ای هست را یاد بگیرید.
ابزار های دم آوری قهوه
در مرحله اول باید بدانید که برای تهیه قهوه در خانه به چه وسایلی نیاز دارید. شما میتوانید قهوه را در قهوه جوش، موکاپات، فرنچ پرس و … با کمترین هزینه و راحت ترین حالت درست کنید. بعضی از افراد طرز تهیه قهوه در شیرجوش را نیز یاد دارند. تهیه قهوه با این ابزار بسیار آسان است و نیاز به هزینه آن چنانی ندارد. به دلیل وزن سبک و قابل حمل بودن این وسایل شما میتوانید از آن ها در مکان های دیگر مانند محل کار، مسافرت، طبیعت و … نیز برای تهیه قهوه استفاده کنید.
یکی از آسان ترین روش ها در بین موارد بالا تهیه قهوه با قهوه جوش است. قهوه جوش انواع و جنس های مختلفی دارد. قهوه جوش استیل، مسی و آلومینیوم از رایج ترین ها میباشند (تهیه قهوه در قهوه جوش مسی علاوه بر خوش طعمی، فواید بسیار زیادی نیز دارد). البته جنس روی و برنجی نیز در بازار موجود است که به دلیل قیمت بالایی که دارند عموما برای مصارف خانگی استفاده نمیشوند.
تهیه قهوه در قهوه جوش
قهوه جوش که به آن جذوه و ایبریک نیز میگویند، یک وسیله سنتی و راحت برای تهیه قهوه میباشد و در بین قهوه دوستان، محبوبیت فراوانی دارد. ایبریک ها معمولا دارای یک دسته بلند هم جنس با خود قهوه جوش و یا چوبی دارند. قهوه جوش ها با شیرجوش تفاوت زیادی ندارند و افرادی که طرز تهیه قهوه در شیرجوش را یاد دارند میتوانند به راحتی از قهوه جوش نیز استفاده کنند. هر دوی آن ها دارای کفی پهن هستند با این تفاوت که قهوه جوش در گلویی بالای خود باریک میشود اما شیرداغ کن تغییر اندازه نمیدهد. این قسمتی که در قهوه جوش ها باریک میشود به فوم روی قهوه کمک زیادی میکند.
با این حال پیشنهاد میکنیم برای آماده کردن قهوه از خود قهوه جوش استفاده کنید تا لذت بیشتری از روند تهیه آن ببرید. ایبریک ها سایز، شکل و جنس متفاوتی دارند و در بین انواع آن قهوه جوش مسی یکی از محبوب ترین ها میباشد. یکی از پر طرفدارترین قهوه ها که با این روش آماده می شود، قهوه ترک است که به طور مفصل در مطلب طرز تهیه قهوه ترک درباره آن صحبت کردیم.
طرز تهیه قهوه در قهوه جوش روی گاز
1-ابتدا میزان آب مورد نیاز را مشخص میکنیم و در قهوه جوش میریزیم. این میزان به تعداد افراد و فنجان یا ماگ قهوه ای که در آن قهوه سرو میشود بستگی دارد. توجه داشته باشید که برای جلوگیری از سر ریز شدن نباید قهوه جوش را پر کنید.
2-به ازای هرفنجان آبی که در قهوه جوش ریختید، یک قاشق مربا خوری پودر قهوه نیز داخل آن بریزید.
3-در این مرحله میتوانید به دلخواه خود شکر و یا شکلات را به آن اضافه کنید.
4-پودر قهوه و آب را به خوبی با یکدیگر هم بزنید تا قهوه داخل آب حل شود.
5-حالا قهوه جوش را روی شعله کم قرار دهید و تا لحظه تشکیل کف صبر کنید. یک نکته برای خوشمزه تر شدن قهوه این است که زمان مشاهده کف، قهوه جوش را از روی گاز بردارید و بعد از چند ثانیه آن را دوباره روی شعله قرار دهید.
6-بعد از تشکیل کف روی قهوه با یک قاشق، کف را در فنجان هایی که آماده کردید بریزید و سپس قهوه را درون فنجان ها انتقال دهید. قهوه شما آمادست نوش جان!
طرز تهیه قهوه با قهوه جوش مسی
تهیه قهوه با قهوه جوش مسی تفاوت چندانی با سایر قهوه جوش ها ندارد و شما با رعایت کردن چند نکته کوچک میتوانید یک قهوه خوشمزه و با کف عالی را درست کنید.
1- سعی کنید از قهوه آسیاب شده تازه استفاده کنید. چرا که استفاده از قهوه ای که به مدت طولانی در خانه دارید، باعث میشود قهوه شما به خوبی کف نکند.
2- از آب سرد برای درست کردن قهوه خود استفاده کنید. مواد را هم زده و کاملا حل کنید.
3- قهوه خود را روی حرارت کم تهیه کنید و آن را دو یا سه بار هم بزنید. سعی کنید قبل از اینکه بجوشد آن را از روی گار بردارید و از جوشیدن قهوه خود جلوگیری کنید.
تهیه قهوه در موکاپات
موکاپات یکی دیگر از وسایل مرسوم برای تهیه قهوه در منزل میباشد. کارکرد موکاپات کمی شبیه به دستگاه اسپرسو ساز است و به شما یک قهوه غلیظ و همراه با کف میدهد. موکاپات دارای سه قسمت است.
– مخزن پایینی برای ریختن آب
- جای قهوه که فیلتری قیفی شکل دارد
- یک مخزن بالایی که قهوه در آن وارد میشود
طرز تهیه قهوه در موکاپات
1-ابتدا آب سرد را در مخزن زیرین موکاپات بریزید.
2-سپس پودر قهوه را در قسمت میانی موکاپات (فیلتر قیفی شکل) ریخته و سطح آن را صاف کنید. (نیازی به فشرده کردن زیاد نیست)
3-پس از صاف کردن پودر قهوه، قسمت بالایی موکاپات را روی قسمت پایینی آن ببندید. از کامل بسته شدن آن اطمینان حاصل کنید.
4- موکاپات را روی شعله ملایم قرار دهید و تا زمان آماده شدن قهوه منتظر بمانید.
5-پس از بالا آمدن کامل قهوه در مخزن بالایی، میتوانید آن را در ماگ قهوه خود بریزید و نوش جان کنید.
تهیه قهوه بدون قهوه جوش
اگر هنوز هم مایل نیستید که یک قهوه جوش و یا موکاپات را برای درست کردن قهوه تهیه کنید، در ادامه میخواهیم طرز تهیه قهوه بدون قهوه جوش را در دو شکل متفاوت، کم هزینه و آسان را به شما عزیزان آموزش دهیم.
طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس
یکی از روش های راحت درست کردن قهوه استفاده از فرنچ پرس میباشد. فرنچ پرس یکی از ابزارهای راحت و کم هزینه برای دم کردن قهوه میباشد. کار با فرنچ پرس بسیار راحت است و از دو بخش اهرم همراه با صافی و مخزن (عموما شیشه ای) تشکیل شده است. فرنچ پرس برای تهیه قهوه، انواع چای، دمنوش و حتی فوم شیر کاربرد فراوانی دارد. در ادامه میخواهیم طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس که کار بسیار راحتی است و در مدت زمان کوتاهی (نهایتا 3 دقیقه) تهیه میشود را با هم یاد بگیریم.
- جهت تهیه قهوه با فرنچ پرس در ابتدا درب و صافی متصل به آن را از روی فرنچ پرس بردارید
- به میزان هر فنجان قهوه ای که میخواهید یک قاشق غذا خوری پودر قهوه درشت را آماده کنید
- بهتر است قبل از ریختن آب جوش و پودر قهوه، کمی آب جوش را در مخزن شیشه ای فرنچ پرس بریزید تا به دمای آن عادت کند. ( البته اگر فرنچ پرس های با کیفیت و با شیشه های نشکن را خریداری کنید دیگر لازم نیست نگران شکسته شدن مخزن آن باشید)
- سپس پودر قهوه ای که آماده کردید را درون مخزن شیشه ای بریزید.
- آب جوش را به میزان دلخواه تان درون فرنچ پرس بریزید.
- سپس درب و صافی را درون فرنچ پرس قرار دهید.
- پس از گذشت حدود 3 دقیقه اهرم را به پایین هدایت کنید تا دانه های حل نشده قهوه از صافی رد نشوند.
- میتوانید قهوه خود را درون فنجان بریزید و نوش جان کنید.
طرز تهیه قهوه دمی با دستمال آشپزخونه
یکی از روش های تهیه قهوه، قهوه دمی و یا قهوه فیلتری است. در این روش از فیلتر های مخصوص برای دم کردن قهوه استفاده میکنند اما ممکن هست این فیلتر ها رو نداشته باشیم و میتوانیم به جای فیلتر از دستمال آشپزخانه استفاده کنیم. البته توجه داشته باشید که این دستمال باید کاملا تمیز باشد!
- برای این کار ابتدا دستمال را روی یک فنجان قرار دهید
- پودر قهوه را به میزان دلخواه روی دستمال بریزید
- به اندازه دلخواه آب جوش آماده کنید
- حالا کمی آب جوش را روی پودر قهوه بریزید (فقط به میزانی که پودر قهوه نمناک شود) و حدود 30 ثانیه صبر کنید تا خیس بخورد
- سپس به آرامی آب جوش را روی دستمال و قهوه بریزید ( دقت داشه باشید که آب از روی فیلتر بالا نزند
- پس از گشت این مراحل میتوانید دستمال را بردارید، قهوه شما آمادست.
سخن آخر
تهیه قهوه در قهوه جوش روی گاز، علاوه بر لذت بخش بودن، به شما یک قهوه خوشمزه و با کیفیت میدهد. سعی کنید اگر وقت دارید حتما قهوه را در قهوه جوش درست کنید تا از نوشیدنی خود لذت بیشتری ببرید. البته تهیه قهوه با فرنچ پرس نیز برای تهیه قهوه در زمان هایی که وقت ندارید و میخواهید تا چند فنجان قهوه دم دستتان باشد یک روش بسیار عالی و خوشمزه محسوب میشود.راستی فراموش نکنید شما میتونید خرید ماگ، تراول ماگ و قیمت فرنچ پرس و مدل های مختلف قهوه جوش را در تونت شاپ به راحتی و با ضمانت 7 روزه انجام دهید. ممنونیم که تا پایان این مقاله همراه تیم تونت شاپ بودید، اگر شما هم روش دیگری برای درست کردن قهوه خود دارید خوشحال میشویم تا با ما در میون بگذارید.
